Resep Batagor Bandung

 

 Batagor Bandung

Salah satu jajanan yang jadi kesukaan anak-anak bahkan sampai orang tua. Rasa gurih dengan perpaduan bumbu kacang yang nikmat.

Bahan Batagor Bandung

• Tahu Putih Secukupnya
• 200 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan durinya dan dihaluskan
• 100 gram tepung sagu
• 20 gram tepung terigu
• 2 butir telur yang diambil putihnya saja
• 150 ml air es
• 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Bumbu Kacang Batagor Bandung

• 250 gram kacang tanah
• 5 cabe keriting
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Batagor Bandung

1. Campurkan ikan tenggiri, garam, daun bawang, gula pasir, dan merica, uleni sampai adonan tercampur rata.
2. Tambahkan putih telur dan air es, aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan, aduk lagi sampai adonan jadi.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah diiris. Kamu juga bisa membungkus adonan dengan kulit pangsit.
5. Setelah selesai, celupkan ke dalam adonan telur dan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam.
6. Goreng sampai batagor berwarna kuning kecoklatan, sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Kacang Batagor Bandung

1. Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian blender bersama dengan bawang putih dan cabe keriting, beri sedikit air sesuai dengan kekentalan yang kamu inginkan.
2. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
3. Masak sampai mendidih menggunakan api kecil.
4. Tambahkan daun jeruk agar bumbu kacang terasa lebih segar saat bumbu hampir matang.
5. Setelah batagor dan bumbu kacang jadi, saatnya sajikan secara bersamaan